香辛甘酸コラム(Vol.3)

本誌では掲載しきれなかった、老舗人気店のさらなるおすすめメニューをご紹介！
長年通う常連さんたちが、「来たら絶対食べるべき！」と太鼓判を押す料理ばかりです。

●106年続く有名ダック専門店 プラジャック（ジャルンクルン通り）

【カオチェーポー】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ペットヤーン（ダックの炙り焼き）、ムークロープ（豚バラのカリカリ揚げ）、カームー（豚足の煮込み）、クンチアン（中華風腸詰め）という、自慢の肉料理４種類をごはんにのせた贅沢な一品。さまざまな味と食感をひと皿で食べられるので、１人旅などの時も嬉しい。

【ペットヤーン】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ファミリーや友人同士で訪れるタイ人グループが必ずと言っていいほど注文するのが、店の看板メニューであるペットヤーン。
柔らかなダックの旨みを存分に味わえます。
グループで訪れた際は、それぞれが食べたいメニューにこれを1品プラスするのがタイ人の定番。

プラジャック（Prachak）
住：1415 Charoen Krung Rd., Bangkok
電：02 234 3755
営：8:00〜20:30
休：なし
交：BTSサパンタクシン駅より徒歩約３分

●何を食べてもおいしい老舗食堂 トンリー（スクンビット通りソイ20）

【ヤムへットソット】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アツアツで提供される、キノコの和えもの。
酸味と辛さのバランスが絶妙な洗練されたすっきりとした味わいが印象的。
新鮮な食材を使っているため、フクロダケのプリプリ、キクラゲのコリコリ、エビの弾力など、それぞれの食材の食感もしっかりと味わえる。

【パットゲーンガイ】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チキンのレッドカレー炒め。
スパイシーなレッドカレーの味わいに、コブミカンの葉が爽やかな香りを添え、なんとも鮮やかな味わいに。
辛いだけではなく、奥深い甘みもあり、ごはんがどんどん進みます。
スイートコーンやインゲンなど、野菜もたっぷり！

 

トンリー（Thong Lee）
住：64/3 Soi20 Sukhumvit Rd., Bangkok
電：02 258 1983
営：9:00〜20:00
休：第３日曜
交：BTSプロンポン駅より徒歩約12分