タイの台所新聞コラム

まだある！パクチー料理専門店、PAKCHI BAR の人気メニュー (Vol.61)

青いパパイヤとパクチーのサラダ　800円

パリパリとした食感と、レモンとナンプラーの爽やかな味わいが魅力のソムタム（青いパパイヤのサラダ）に、パクチーをたっぷりとトッピング。さまざまな野菜の食感と味わいが賑やかで、ビールとよく合う一品。パパイヤ、ニンジン、パクチーと、栄養価の高い野菜がたっぷりととれてヘルシーなので、女性に大人気！　ピーナッツと干しエビの旨みがおいしさの隠し味です。

パクチキン 780円

オーナー自ら「茹で方に自信あり！」と話すチキンは、柔らかく弾力があり、噛むほどに旨みを感じるジューシィーな仕上がり。それだけでも味わい深いチキンにたっぷりのパクチーを添えて食べると新鮮な香りと食感が加わり、止まらないおいしさ！　タイらしいスパイシーなタレと旨みを引き立てるマイルドなタレ、2種類の味で楽しめるのも嬉しいですね。