これさえ知っておけば大丈夫 今日からあなたもカオマンガイ通に! | タイ料理食材!調味料やハーブの情報満載!

一人前じゃ足りない!?そんな時は別盛りでオーダーを

タイでカオマンガイをオーダーした時、多くの日本人が驚くのが量が少ないこと。普通の屋台だと、子供用お茶碗1杯分くらいのサイズのごはんに、鶏肉が5〜6切れ乗っているだけ、ということもしばしば。

それでは足りない!という人におすすめなのが、チキンとごはんの別盛りオーダー。これだとたっぷりとチキンを味わえるうえ、ごはんのお替わりもできるので、思う存分カオマンガイを堪能できます。たいていのお店では、スープの大盛りオーダーも可能です。

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※ガイトーン プラトゥーナム (ゴアーン)の別盛りオーダー。チキンはひと皿120B、ライスは1人前10B。

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※スープを楽しみに来ている人も多く、大盛りオーダーも可能。ガイトーン プラトゥーナム (ゴアーン)では、スープは無料。

ガイトーン プラトゥーナム (ゴアーン)

「ピンクのカオマンガイ」で知られる超有名店

店員さんたちの制服がピンクのポロシャツなため、「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれるプラトゥーナームの人気店。その味を求めて国内外から人が集まり、行列、相席は当たり前。1日の鶏肉の消費量は150〜200kg(約50〜60羽)にも及ぶのだそう。

住:New Petchburi Rd, Makkasan, Bangkok
電:02-252-6325
営:5:30〜14:30、17:00〜翌4:00
休:なし
※BTSチットロム駅より、ラーチャダムリ通りをプラトゥーナム方面へ。ペッブリー通りとの交差点を右折して、1本目の小道の角にあります。

知って得するカオマンガイ「ミニ知識」

1 カオマンガイ食堂の見分け方

タイ文字が読めないから、カオマンガイの店を見つけられるか心配……、と言う方もご安心を。ひと目でわかるカオマンガイ食堂の見分け方があるのです。それは、店頭に置いてあるショーケース。ここに茹でた真っ白な丸鶏がぶらーんとぶら下がっていたら、そこがカオマンガイ食堂! ただし、たまにダック等がぶらさがっていることもあるので、間違えないように注意してくださいね。

2 実は茹で鶏だけじゃない!

カオマンガイと言えば茹で鶏ですが、実は大抵のカオマンガイ食堂ではフライドチキンも同時に扱っているんです。もちろん、茹で鶏かフライドチキンのどちらかを選んでもいいのですが、なんとミックスも可能。フライドチキンにはスイートチリソースが添えられタレの味も違うので、茹で鶏だけじゃつまらない!という欲張りな人は、ミックスでオーダーしてみるのもおすすめです。

3 開店直後の時間帯が狙い目!?

どうせならおいしいカオマンガイを食べたい!という人におすすめなのが、開店直後の時間帯を狙うこと。カオマンガイ食堂では何羽かまとめて茹でて、店頭にぶら下げておき注文ごとに切り分けるので、時間が経ったチキンは少し固くなっていることも……。店にもよりますが、開店直後は柔らかく、弾力のある茹でたてチキンを楽しめる可能性が上がりますよ。

4 ホテルの高級カオマンガイに舌鼓

一般的にカオマンガイといえば、屋台や食堂で食べるお手軽メニュー。値段も1人前50〜100Bくらいが相場ですが、マニアの間で秘かに人気を集めているのがホテルで出されている高級カオマンガイ。値段だけではなく、味ももちろん一級品なので、興味のある方はお試しを!

※詳細は『タイの台所新聞』バックナンバー、VOL.2の3面でご確認を。

http://allied-thai.co.jp/wp/wp-content/uploads/2013/03/VOL2.pdf

5 カオマンガイの大食いチャレンジに挑戦

巨大な料理をたいらげたら無料になる大食いチャレンジ。日本ではよく見かけますが、タイでは珍しいサービス。ですが、実は3キロのカオマンガイを1時間以内に食べきったら無料、というチャレンジメニューを提供している店があるんです! 味にも定評のある有名店なので、胃袋に自信のある方はバンコク旅行の際に挑戦してみるのもいいかも!?

シールアン ポチャナー

住:1511/71-74 Phaholyothin Rd., Samsen Nai,Bangkok
電:02-278-1627
営:9:00〜20:00
https://www.facebook.com/sri.yellow.m

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