クロック ストーンミルセット :調理器具 : :タイ料理食材!調味料やハーブの情報満載!

クロック ストーンミルセット

職人手作りクロック ストーンミルセット 石臼 料理用

スパイスを潰す際に使用する石臼です。複数のスパイスやハーブを入れてペーストを作ったり、調味料を一緒に入れて合わせ調味料を作ったりします。

クロックヒン-ストーンミルセット

下ごしらえから仕上げまでいろいろ使えるタイの調理道具

タイ料理のさまざまなシーンで活躍し、臼によく似た調理器具です。
ニンニクや唐辛子、ショウガ、コショウなど、硬いものをペースト状にするのに適していて、主にカレーペーストやナムプリックというディップなどを作る時にも使われています。
タイ料理店やタイの家庭の台所では、必ず見かけるクロック。
タイ料理好きなら一家にひとつ、いやふたつは欲しい必須道具のひとつです。
サークと呼ばれる棒で中に入れた食材を叩いたり、ついたりして使います。元々は大きなクロックを脱穀のために用いていたのが始まりと言われていますが、現在は調理に使うのが主流です。

香辛甘酸

香辛甘酸 第2号にてクロックヒンの特集が掲載されています。
巻頭ページ特集 「奥深いクロックの世界」
http://allied-thai.co.jp/npdfs/K02/K02pc.pdf

クロック ストーンミルセット

クロック ストーンミルセット
価格 3,780円 (税込) 送料別

購入・商品発送についてはこちらをご覧ください!

購入する(楽天オンラインショップ)

サイズ:縦18cm×横18cm×高さ15cm

重量:4kg


パクチー関連商品

おつまみ缶詰め


ページの先頭へ戻る