NEW GRADE パンダンタピオカパール（緑）【 400g】

淡いグリーンが美しい、パンダン（タコヤシ）エキス入りの珍しいタピオカ

日本でもすっかりお馴染みのタピオカパールに、パンダン（タコヤシ）エキスを加えた珍しいタイプ。
タピオカパール同様、透明になるまで茹でて、デザートやスープの浮き身等にお使い下さい。茹で上がりは薄い緑色で、パンダンの香ばしい香りがします。

きれいなグリーンが特徴の、小粒タイプのタピオカパール

タピオカとは、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのこと。タピオカを球状に加工し、乾燥させたものが皆様のよく知っている、タピオカパールとなります。
こちらのパンダンタピオカパールは、通常のタピオカにパンダン（タコヤシ）エキスを加えたもの。淡いグリーンがお料理に彩りを添えます。

タピオカを使用したレシピは、下のリンクからご覧ください。
≫ タピオカ レシピ一覧

タピオカの戻し方

1. タピオカをざるにあけ、さっと水ですすぎます。
2. たっぷりの沸騰した湯（タピオカ100gに対し、1リットル以上）で（1）のタピオカを躍らせるように中火で7～8分程度茹でます。
3. 火を止め、鍋にふたをして10分程度蒸らします。
   ※ポイントは、火を通しすぎないこと。中心の白い芯が残る程度まで蒸らしてください。
4. ザルにあけ、水でさっと流しぬめりを取ります。

パンダンタピオカパール（小粒）【NEW GRADE 400g】

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