あさりと豆苗のナンプラー焼きそば

中華麺は軽く水にぬらしてほぐし、ごま油（分量外）を熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで両面を焼き、取り出しておく。

フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさりを入れる。少し炒めたら酒を加えて蓋をする。あさりの口が半分ほど開いたら取り出す。

2のフライパンに1の麺をいれて軽くほぐし、赤パプリカを入れて炒める。鶏がらスープ、ナンプラー、あさりを入れて火にかけ、汁気がなくなる直前に豆苗を入れて軽く炒める。器に盛り、黒こしょうをかける。