| タイビーフン10mm（センヤイ） | 100g |
|---|---|
| 牛肉（薄切り） | 100g |
| サラダ油 | 大さじ3と1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| なばな、またはブロッコリー | 100g |
| A テンメンジャン | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 大さじ1/2 |
|---|---|
| A 味噌（タオチオの代わり） | 大さじ1/2 |
| A オイスターソース | 大さじ1 |
| A こしょう | 少量 |
| A 片栗粉 | 小さじ3/4 |
クウェイティオ・パット・シーユー
2018.10.17
アマラー先生オリジナル！タイ風炒めうどん
屋台でも食べられるタイの定番麺料理を、日本で手に入る調味料でアレンジした一品です。本来は豆から作られるタイの調味料、タオチオを使いますが、日本では手に入れにくいので味噌で代用を。辛くないので、家族みんなでおいしくいただけます。
- 料理時間20分分
- 難易度2
- タイ度2
材料
2人分
作り方
-
1
ビーフンを固めに茹でてボウルに移し、Aの2/3量と合わせておく。
-
2
中華鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら牛肉を入れて炒める。半分ほど火が通ったらなばな（またはブロッコリー）を入れて炒め、Aの残りと①を入れて炒め合わせる。
-
3
器に盛って完成。
茹でたビーフンに、あからじめ調味料を和えておくのを忘れずに。調味料をなじませてから炒めるのが美しく、おいしく仕上げるポイントです。
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