大和芋と鶏だんごのヌードル

ボウルにＡを入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。大和芋は皮をむき、スプーンでこそぐか粗くすりおろしておく。

鍋に水、汁ビーフンのたれ、酒を入れて沸騰させ、直径2㎝ほどに丸めた1、大和芋、しょうがを加える。鶏だんごに火が通るまで煮る。別鍋にたっぷりの湯を沸かし、ビーフンを4～5分茹でる。

ビーフンを器に盛り、2のスープをかけ、みつ葉、フライドオニオンをのせる。お好みでライム汁、チリパウダーを入れていただく。