タイ人の食生活に欠かせないクイッティアオ

タイの主食はお米ですが、麺を好んで食べる人も多く、朝昼晩と麺料理を食べている人々の姿をよく見かけることができます。中でもクイッティアオ(ก๋วยเตี๋ยว)はタイのポピュラーな麺料理。クイッティアオとは米から作られた麺を意味する言葉ですが、同時にそれを用いた麺料理そのものも意味します。名称は中国語(閩南語)の「粿條(クエティオウ)」が訛ったものと言われています。
タイでは生麺が広く一般に食されており、その麺料理は数えきれないほど！日本ではほとんど生麺が流通していないためタイレストランでも乾麺が主に使われています。

タイビーフンのセンヤイとセンレック
タイ料理で主に使われる乾麺は太麺のセンヤイ、中太麺・中細麺のセンレック、極細麺のセンミーなどがありますが、タイレストランで使用量が多い商品は弊社の実績ですとセンヤイとセンレックです。一般的にこれらは米100％の製品と、タピオカでんぷんなどをブレンドしたものと2種類に分かれます。タイの台所では40年以上の歴史を誇る「THAI ASIA RICE」社で製造したタイビーフンを販売しています。このタイビーフンは、タピオカやコーンスターチを加えておらず、主な原料は米と水と非常にシンプルです。純粋に米から作られているにもかかわらず、もちもちと弾力ある食感と独特の香り高さを実現できるのは「THAI ASIA RICE」社だからこそのクオリティーです。

＜THAI ASIA RICE社からレストランの皆様へメッセージ＞
当社のタイビーフンは保存料や遺伝子組み換え作物を使用せず、高品質の原料を使用することにこだわって開発されています。多用途で調理が簡単な当社のタイビーフンは、澄んだスープにも、あっさりとしたソースで調理するのにも適しており、パッタイや汁ビーフン、和え麺などソースがなじみやすく幅広い麺料理にお使いいただけます。そしてこのタイビーフンが料理の幅を広げ、美味しい味を提供することをお約束します。

タイアジアライス マネージングディレクターのビーさんとキーさん

＜タイの台所タイビーフンラインナップ＞

商品名： タイビーフン 2 ㎜／5 ㎜／10 ㎜
原材料名： 米粉
内容量：454g