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業務用レシピ

トムヤムサラダ

前菜・サラダおつまみ

調理時間 約10分

下ごしらえ・炊飯等の時間を除きます

トムヤムサラダ

うま味の詰まったトムヤムペーストをベースにしたドレッシングで、野菜がおいしく食べられる

トムヤムの辛酸っぱい味わいが海老や野菜とよく合います。お好みの野菜や具材と合わせて、幅広いメニューにお使いいただけます。


レストラン / カフェ / 弁当・惣菜・仕出し / 給食・食堂 / ビュッフェ

材料(2人前)

アボカド 1個
ボイル海老 6尾
パクチー 適宜
【A】ドレッシング
 タイの台所 トムヤムペースト 2g
 サラダ油 20g
 りんご酢 5g
 冷凍ライム果汁 4g
 食塩 1g
 砂糖 1g
材料

作り方

1

アボカドは角切り、海老は半分にスライスする。

2

2 【A】をすべて混ぜ合わせ乳化させてドレッシングを作る

3

3 1に2を加えて和え、お好みでパクチーも加え、全体を混ぜて出来上がり

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