業務用レシピ
トムヤムサラダ
前菜・サラダおつまみ
調理時間 約10分
下ごしらえ・炊飯等の時間を除きます

うま味の詰まったトムヤムペーストをベースにしたドレッシングで、野菜がおいしく食べられる
トムヤムの辛酸っぱい味わいが海老や野菜とよく合います。お好みの野菜や具材と合わせて、幅広いメニューにお使いいただけます。
レストラン / カフェ / 弁当・惣菜・仕出し / 給食・食堂 / ビュッフェ
材料(2人前)
アボカド | 1個 |
---|---|
ボイル海老 | 6尾 |
パクチー | 適宜 |
【A】ドレッシング | |
タイの台所 トムヤムペースト | 2g |
サラダ油 | 20g |
りんご酢 | 5g |
冷凍ライム果汁 | 4g |
食塩 | 1g |
砂糖 | 1g |

作り方
1
アボカドは角切り、海老は半分にスライスする。
2
【A】をすべて混ぜ合わせ乳化させてドレッシングを作る
3
1に2を加えて和え、お好みでパクチーも加え、全体を混ぜて出来上がり
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