タピオカミルク

デザート

調理時間　約20分

下ごしらえ・炊飯等の時間を除きます

ココナッツミルクの甘みとタピオカ、優しいコーンの甘みがホッとする定番デザート

タピオカは茹で加減がおいしさのコツ。茹でてから蒸らすのがポイントです。火を通しすぎるとプチプチ感が損なわれてしまいます。
温かいうちに食べるのがタイ流です。

レストラン／カフェ／工場・セントラルキッチン／ビュッフェ

材料（2〜3人前）

タピオカはざるに入れさっと水洗いして水けを切り、たっぷりの湯（分量外）でタピオカを10分ほどゆでる

鍋に蓋をして約10分蒸らす。透明になったらざるに上げておく

湯にココナッツミルクパウダー、砂糖、塩を入れ、ココナッツミルクのシロップを作る

器にタピオカを盛り、3のシロップをかけコーンを散らす
冷たい方が好みなら一旦冷ましてからクラッシュアイスを加える

NEW GRADE タピオカパール（白）400g チャオタイココナッツミルクパウダー600g

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