業務用レシピ
トムヤムから揚げ
おつまみ主菜
調理時間 約20分
下ごしらえ・炊飯等の時間を除きます
日本人が大好きなから揚げの新バリエーション！カフィアライムリーフが香るトムヤム味です
トムヤムペーストは料理の下味にも使えます。鶏肉の下味に揉みこむ際、カフィアライムリーフを加えてより香り高く！
片栗粉を付けてカラッと揚げれば、一品料理やお弁当、おつまみにもピッタリなから揚げの完成です。
レストラン ／ カフェ ／ 弁当・惣菜・仕出し ／ 居酒屋 ／ 給食・食堂 ／ ビュッフェ
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 250g |
|---|---|
| かたくり粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| スイートチリソース | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| サラダ菜 | 適宜 |
| 【下味用】 | |
| タイの台所 トムヤムペースト | 15g |
| カフィアライムリーフ | 2〜3枚 |
| バランス ナンプラーゴールド | 大さじ1/2 |
| 粉とうがらし | 大さじ1/2弱 |
作り方
1
鶏もも肉はひと口大、カフィアライムリーフはみじん切りにカットする。
2
1の鶏肉に【A】をまぶして15分ほどおく。
3
揚げ油を180度に熱する。1にかたくり粉をまぶし、カラッと揚げる。
4
サラダ菜と共に器に盛りつけ、好みでスイートチリソース、レモンを添える。
メープラノム スイートチリソース 754ml
タイの台所 トムヤムペースト 800g
冷凍カフィアライムリーフ（ST）250g
バランス ナンプラー ゴールド 700mlご要望に応じて
最適な商品をご提供いたします。
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