ガパオハンバーグ : :タイ料理食材！調味料やハーブの情報満載！

食べ応えと満足感のある美味しさ！

ガパオ（ホーリーバジル）が香るソースを加えて作る香り高いハンバーグは、つなぎを加えず手軽に作れるのに、満足感ある食べ応え。しっとりと焼き上げたナスがガパオ風味のハンバーグを優しく包みこんでくれ、相性は抜群！ランチにもおすすめのワンプレートごはんです。

1

ボウルに合いびき肉、セットに付属のスパイスペーストを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜる。玉ねぎを加え、玉ねぎがまんべんなく混ざるまでこねる。2等分し、両手で投げ合うように10回ほど往復させ、中の空気を抜いて楕円形に整える。
2

フライパンを中火に熱してサラダ油をひき、① を入れる。焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いて焼き色がうっすらついたら弱火にし、蓋を少しずらして5分ほど加熱する。中央に竹串を刺し、透明な肉汁がでたら焼き上がったサイン。白濁した肉汁が出たら、1分単位で竹串を刺して確認する。
3

別のフライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、なすを両面こんがりと焼き、軽く塩をふる。
4

②のフライパンに③ を入れ、セットに付属のガパオソースを入れる。ハンバーグの両面、なすにソースを絡ませ、火を止める。
5

別のフライパンにサラダ油を多めに入れて強火に熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
6

器にご飯を盛り、3㎝長さに切った水菜、スライスした赤パプリカと紫玉ねぎ、なす、ハンバーグの順にのせ、④のフライパンに残ったソースをかける。目玉焼きをのせる。