アボカドとマンゴーチリソースのピリ辛ディップ　～ワンタンのせ～

ワンタンの皮は高温に熱した揚げ油で揚げる。ボウルにＡを入れ、
よく混ぜ合わせておく。

コーヒードリッパーにコーヒーフィルターを敷いて受け皿の上にのせ、
ヨーグルトを入れて20分～4時間、好みのかたさになるまで水切りをする。

ワンタンの皮に2、1のアボカドディップ、スライスした紫玉ねぎ、
角切りにしたトマト、香菜の順にのせ、エクストラバージンオリーブオイルをかける。