長いもそぼろタイ焼きそば

チンゲン菜は大きめのざく切り、長いもは3～4cm長さの短冊切り、ピーマンは千切りにする。

ビーフンは熱湯で3～4分茹で、ザルにあけて水気を切っておく。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、油が温まりきらないうちに鶏ひき肉を加え炒める。肉に火が通ったら①を加え炒め、しんなりしたら②と大さじ2～3の水を入れてさらに炒める。仕上げにパッタイペーストとナンプラーを加え、全体的に混ぜ合わさったら完成。