ヤム・ガイ・ソッド（鶏のささ身とマッシュルームのサラダ）

ささみの筋を取り、表面が少し白くなるまでさっと茹で、厚めに切る。

マッシュルームは3mm厚さに切り、レモン汁（分量外）をかける。黄にらは3cm長さ、プチトマトは縦に厚めに切る。赤玉ねぎは薄切りにする。

器に①、②を盛ってミントの葉を散らし、＜A＞混ぜて合わせたドレッシングをかけ、揚げにんにく散らす。