牛肉のスープ(ヌア・トゥン)

深鍋に水を入れ、煮立ったら牛すね肉とA、シーズニングソース（大さじ2強）を入れ、灰汁を取りながらよく煮る。

柔らかくなったら、残りのシーズニングソース（大さじ1）を入れ、さらに煮込む。

味見をして味が良ければ器にパクチーの葉、セロリの葉を入れ、スープを注いで出来上がり。