NEW GRADE タピオカパール（白） 400g

使いやすい小粒の白いタピオカ。タイの定番デザート、タピオカココナッツミルクに！

ツルツル、プチッとした食感が楽しい、タピオカの乾燥品です。タイの代表的なデザート、タピオカココナッツミルクを作るのにぴったりの小粒タイプ。

タピオカココナッツミルクに最適な、小粒タイプのタピオカパール

タピオカとは、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのこと。タピオカを球状に加工し、乾燥させたものが皆様のよく知っている、タピオカパールとなります。
滑らかでプチプチとした口当たりで、タピオカココナッツミルクをはじめとしたデザートはもちろん、スープの具にも相性抜群。

タピオカを使用したレシピは、下のリンクからご覧ください。
≫ タピオカ レシピ一覧

タピオカの戻し方

1. タピオカをざるにあけ、さっと水ですすぎます。
2. たっぷりの沸騰した湯（タピオカ100gに対し、1リットル以上）で（1）のタピオカを躍らせるように中火で7～8分程度茹でます。
3. 火を止め、鍋にふたをして10分程度蒸らします。
   ※ポイントは、火を通しすぎないこと。中心の白い芯が残る程度まで蒸らしてください。
4. ザルにあけ、水でさっと流しぬめりを取ります。

NEW GRADE タピオカパール（白） 400g

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