ナム・トック・ムー（北地方の豚肉のサラダ）

豚肉が塊の場合は厚さ1cmに切り（厚切りの場合はそのままでOK）、網焼きして中まで火を通し、そぎ切りにする。

赤たまねぎを、繊維にそって薄切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
材料<A>を混ぜ合わせる。

ボウルに1と薄切りにした赤たまねぎと小口切りにした万能ねぎ、スペアミントとパクチーを合わせる。<A>を加えて和え、皿に盛る。