ゲーン チュード トアンゴー（豚肉とレモングラスのビタミンスープ） : :タイ料理食材！調味料やハーブの情報満載！

ゲーン チュード トアンゴー（豚肉とレモングラスのビタミンスープ）

2014.07.01

タイの2大調味料で味付け！さっぱりといただける簡単スープ

hp0701
豚ひれ肉は疲労回復に効果のある、ビタミンB1を多く含んでいます。
レモングラスの香りが爽やかで、シャキシャキとしたもやしの食感が楽しいシンプルなスープ。
ビーフンやにゅう麺を入れても美味です！
  • 料理時間10分
  • 難易度1
  • タイ度1

材料

2人分
豚ひれ肉 100g
もやし 1/2パック
レモングラス（半分に切ってたたく） 1本
水 3カップ
シーズニングソース 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2強
ナンプラー 小さじ1
黒ごま（お好みで） 少々
ゆずの皮（千切り） 少々

作り方

  1. 1
    step1

    豚ひれ肉はうす切りにし、もやしは洗ってざるに上げておく。

  2. 2
    step2

    鍋に水、レモングラスを入れ沸騰させる。

  3. 3
    step3

    （2）に（1）で切った豚ひれ肉をいれ、火が通ったらシーズニングソースを加え、少し煮た後でもやしを入れる。レモン汁とナンプラーで味を調え、器に入れたら黒ごまとゆずの皮をトッピングする。

にゅう麺などの麺類を入れてもおいしいです。
レモングラスはたたくと、より香りが出て美味しく仕上がります。

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