タイの台所新聞コラム

炒めるから香ばし旨い 毎日食べたい炒め麺！　(Vol.60)

パットマカロニー（マカロニ炒め）

アメリカンな香り漂う、注文食堂の隠れ人気メニュー

タイ料理の刺激に胃が疲れた時におすすめしたいのが、このマカロニ炒め。トマトの入ったケチャップ味のマカロニはどう見ても西洋料理ですが、アハーンタムサンと呼ばれる注文食堂にはよくある定番料理のひとつ。日本のオムライスのように、現地に溶け込んだ洋食メニューです。

パットマーマー（インスタント麺炒め）

インスタント麺が立派な食堂の一品に！

タイでは食堂や屋台でインスタント麺を使った料理を出していることも珍しくなく、こちらもそんなひと品。茹でたインスタント麺を炒め、麺についているスープの素やナンプラーなどで味を調えます。ちょっとジャンクなところがクセになる、男性におすすめの炒め麺です。